Klubben grundades i Eslöv 2006-02-14 av Peter Östlund, Lars Jönsson, Björn Andersson, Fredrik Munck och Stefan Engblom.
Idén till klubben dök upp efter att vi besökte whiskymässan Smak av Whisky på Slagthuset i Malmö i oktober 2005
Eslöf Whisky Society är en ideell förening och har som huvudändamål att sprida intresset för whisky i allmänhet och Single malt i synnerhet, samt verka för en god och måttfull dryckessed. Vi vill ge våra medlemmar ökade kunskaper om whisky, stimulera dem till att prova nya sorter och kunna skilja dem åt.
Verksamheten bedrivs i form av provningar, föredrag och annat som bidrar till föreningens ändamål.